Désignation Marque Descriptif Prix* (HT) Photo
Saladette 2 portes -

Saladette 2 porte avec bacs a encastrer (non

fournis)

Dim : 810X680X900

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Machine à glaçons Scotsman

Finition inox.

Régulation électromécanique.

Filtre à air de condenseur amovible et lavable.

Support de pelle à glaçons intégré à la cabine.

Support de diffuseur bactéricide intégré à la

porte.

Système de récupération du calcaire "Scale-

Guard" breveté.

Ensemble de pulvérisation démontable sans

outils.

Porte de cabine arrondie avec amortisseur de fin

de course.

Groupe à air 1/4 ch.

Dim : 400X600X790

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Showcooking Tecnox

Modèle : 3 postes

Capacité : 3 postes

Compatibilité : Gamme induction posable TecnoxTECLINE et DESIGN

Aspiration : motorisée à 4 vitesses réglables

Éclairage : led

Dotation : bloc tiroir, planche à découper

Puissance (KW) : 16, Tension (V) : 400 VTRI + N,

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 1515x761x1264 Alim. 400V TRI + N + T P.11kW 

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Eplucheur T10 Dito Sama

Eplucheuse sur support avec filtre à épluchures.

Capacité de chargement 10 Kg.

Rendement 160 Kg / heure.

Minuterie, arrêt d'urgence.

Cuve inox, avec panier d'essorage.

Dim : 750X500X1300

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Eplucheur T15 Dito Sama

Eplucheuse professionnelle.

Capacité 15 kilos.

Rendement 240 kg / heure.

Plateau abrasif rotatif amovible.

Minuterie, sécurité arrêt de la machine à l’ouverture du

couvercle.

Hublot transparent. Adaptée pour une production de 80 à 300 couverts.

Montée sur table socle filtre à tiroir extractible.

Dimensions extérieure : L.440 x P.690 x H.750 mm

Dimensions avec support : L.440 x P.690 x H.1390 mm

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Batteur mélangeur Santos

Ce batteur mélangeur 10 litres permet de mélanger, pétrir, battre et fouetter toutes sortes de préparations.

Il réalise rapidement toutes les préparations (jusqu'à 5kg de pâte) grâce à ses 8 vitesses et 3 outils planétaires (crochet, palette, fouet).

La sécurité du batteur mélangeur est assurée, il possède une grille de sécurité, l'arrêt du moteur est effectué en cas d'ouverture.

Le batteur mélangeur est équipé d'un moteur professionnel asynchrone et tous les élements sont fabriqués en aluminium alimentaire et en acier inoxydable.

Facile à nettoyer, la cuve et les outils sont amovibles 600X200X600

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Batteur mélangeur XBM20 Dito Sama

Batteur mélangeur professionnel de sol avec toutes les

fonctions pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner.

Variateur de vitesse mécanique.

Écran de sécurité fil métallique avec goulotte amovible pour

ajouter des produits en cours de préparation tout en assurant la

sécurité de l'opérateur.

Écran de sécurité métallique pivotant et amovible pour un

nettoyage facile.

Capacité maximum 6 kg.

Adaptée pour 50-150 repas par service.

La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un

levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.

Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine

lorsque la cuve est abaissée.

Dim : 650X500X1220

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 Robot chef 25  Robot Coupe

Bloc moteur : 1CV

Puissance 0.7 KW en 400/3/T/N

Cuve : inox 25 litres (existe en 40l)

Boîte de vitesse mécanique

Minuterie de 0 à 15 minutes

Bâti en fonte - Grille de sécurité

Dim : 550Ñ…550Ñ…900 mm 

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Chariot chaud  Bourgeat

Armoire chauffante avec porte inox, résistance & ventilation

Sans humidification.

Capacité chargement : BacsInox 10GN1/1 H65-20GN1/2 H65

Assiette avec cloches:

20 diam 27

10 diam 30.

Espacement entre gliss.:71mm

Volume ext.:0,5m3 ou 532L

Charge maxi: 100kg.

Ampérage: 4 IP=25 - 

2 roues diam 125mm dont 2 avec freins

Dim : 800X600X1100

 1295€
Chauffe assiette  Bourgeat 2 silos avec couvercle diam 260 à 320mm.

Capacité 130 assiettes.

Charge maxi: 160 kg

Tension 230V 50Hz

Ampérage : 6 IP: 21

Roues composite diam 125mm Marquage CE

Conforme norme NF EN 60335-1

Façade :47cm Pro: 100 cm Haut: 107cm

595€   
Laminoir électrique à tablette à poser Caplain

Conçu pour le travail de pâtons réfrigérés < 4Kg,

Doté d’une grille de protection, d’un inverseur de laminage

et de racleurs démontables sur le cylindre supérieur.

Cylindres en acier chromé dur

Diamètre : 8 cm

Longueur: 50 cm

Ecartement maxi : 35 mm

Les tablettes inox sont démontables, les racleurs et

réglettes amovibles.

Position travail : 820x840xh390 mm

Position repos : 710x840xh390 mm

Alimentation : 380V tri

Puissance : 0,37 Kw

Fabriqué en France

Dim : 710X840X390

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Machine à café  Santos

Moulin à café professionnel électrique traditionnel pour bars, hôtels, restaurants. Disques de broyage en acier trempé, meules de diamètre 63,5 mm. Réserve à mouture extérieure avec réglage de dose par serrage manuel. Capacité de production moyenne: 8 Kg / heure. Capacité du bol chargeur: 1 kg de café en grains. Doseur volumétrique. Moteur asynchrone.

Dim : L.350 x P.240 x H.570 mm

 
Plaque cuisson électrique  Mainho Plaque de cuison 2 feux électrique à poser, réglage thermostatique et structure en inox.

Puissance par plaque : 2,6 kW

Diamètre plaque : 220 mm

Poids : 15 kg

Dim : 600X760X300

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Salamandre  Tecnox

Salamandre électrique

Construction tout inox

Voute mobile verticalement

1 grille GN 1 / 1 inox

Dim : 570X570X510 

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Bermixer Dito Sama

Capacité maximale : 100 litres

Mélangeur en inox: 453 mm

Système de contrôle de puissance, autorégulation

Haute qualité, Made in France

Dim : 1370X700X850

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Chauffe taffe NW Global  Scaldatazze

Chauffe tasse électrique

Température variable jusqu'à 60°C.

Dim : 330X390X500 

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Mélangeur viande  PSV

Ses caractéristiques techniques lui permettent de répondre aux attentes professionnelles.

Construction en Inox.

Bras à deux branches relevables avec assistance pneumatique et démon-table.

La cuve motorisée (uniquement M60CM & M100CM) est basculable etamovible afin de faciliter le nettoyage.

Il est équipé de roulettes arrières permettant de déplacer facilement la machine. Aucun entretien n’est nécessaire.

Son fonctionnement est particulièrement silencieux.

Trois minutes suffisent pour obtenir une mêlée de 35kg, évitant ainsi les problèmes de farcissage de la chair.

VILLA M100CM - Maxi 100l -±60kg - Mini ±10kg Encombrement 580x760x1040

Cuve 550x450 Poids 95kg

Colissage 1420x720x900

Tension Tri 400V 50Hz Puissance moteur 0,55KW

Vitesse : Bras 55 tours/minute

Cuve 10 tours/minute

Dim : 580X820X1030

 1495€  
Salamandre électrique  Franstal

Réduction considérable des durées de mise en service et amélioration de la fonctionnalité et de l'hygiènedans la cuisine.

Foyers radiants, logés dans un plafond spécial réfléchissant, en céramique, et protégés par un verre diffuseur favorisant la transmission de la chaleur.

Température maximum de cuisson atteinte en 20 secondes.

Configurations de dimensions(570x581x519)

Alim. 230V MONO P : 4,5kW

Dim : 570X581X519

995€   -
Façonneuse pour pizza OEM

Haute vitesse: une base toutes les 3 sec.

250 bases à pizza par heure. Résultats uniformes.

Bases de haute qualité pouvant s'empiler sans se coller.

Possibilité de modifier l'épaisseur de la base.

Pizza avec ou sans bord surélevé grâce a une plaque

supérieur évasée ou lisse.

L'appareil ne précuit pas la base mais élimine son humidité

afin que la cuisson au four soit plus rapide. Diamètre 35

cm.

400V-TRI; 4.2kW;

460€  
Façonneuse pour pizza     Haute vitesse: une base toutes les 3 sec.
250 bases à pizza par heure. Résultats uniformes.
Bases de haute qualité pouvant s'empiler sans se coller.
Possibilité de modifier l'épaisseur de la base.
Pizza avec ou sans bord surélevé grâce a une plaque supérieur évasée ou lisse.
L'appareil ne précuit pas la base mais élimine son humidité afin que la cuisson au four soit plus rapide. Diamètre 35 cm.
400V-TRI; 4.2kW;
Température max. 180°C
 460€  
Machine sous vide à cloche Vama

Equipé de 2 barres de soudure

Chambre et boîtier en acier inoxydable

Commutateur manuel

Joint pneumatique

Bouton d'arrêt rapide

Une double étanchéité de circuit

Amortisseur de vibrations insonorisant

Programme de service pour la purification et la

régénération de l'huile

Chambre et boîtier en acier inoxydable

Couvercle convexe transparent pour la surveillance du

processus d'emballage

Alim : 230V - MONO

Dim : 645X620X435

995€  
Eplucheuse 10kg T10 E - Mono  Dito Sama

Construction en acier inoxydable avec couvercle

transparent en plastique résistant.

Plateau abrasif garantissant la qualité d'épluchage.

Tableau de commande à touches tactiles incorporé à la

machine avec une commande de remise à zéro et une

minuterie programmable.Moteur asservi à l'ouverture porte

et couvercle.

Douchette intégrée pour faciliter le nettoyage.

Protection IP65 du tableau de commandes avec tension

basse. Alim. 220V/380V - TRI Dimensions extérieure :

L.440 x P.690 x H.680 mm

Dimensions avec support 

Dim : L.440 x P.690 x H.1295 mm

 990€  
Blixer 3 Robot Coupe 

Puissance 750W, 230V, 4.8A.

Vitesse 3000 tr/mn

Alimentation 230V

Poids 12kg

Bol en acier inoxydable de 3,7 L avec poignée

ergonomique

Le couvercle transparent en ABS vous permet de vérifier et

d'ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement

Opération simple par bouton-poussoir

Convient pour 5 à 9 couverts

Système de sécurité magnétique et frein moteur

Tous les accessoires entrant en contact avec les aliments

peuvent être facilement retirés et nettoyés

Capacité max : 2kg

Contient : un couteau en inox avec lames micro-dentées,

un couvercle avec joint pour une parfaite étanchéité, une

cuve en inox de 3,7 L et un bras racleur de cuve et de

couvercle  

Dim : LxPxH : 210 x 330 x 420 mm

   

*Prix nets non négociables - Matériel à emporter - Garantie 3mois - Sans garantie de stock