Cuisson

Désignation Marque Descriptif Prix* (HT) Photo
Four à pizza 1 chambre

Référence : RGGE4A

Four avec chambre de 750*720 pour 4 pizzas de 30 cm Ø

Four gaz avec régulation de la chaleur sur la sole et la voute indépendament électrique + support

1140*910*1560

 979€  
Four à convection avec vapeur

MORICE

Référence : 09701000

Entierement en acier inoxydable

Eclairage interieur

Porte a double vitrage

Enceinte a angles arrondis

Plage de temperature : 0°C - 280 °C - Minuterie : 0 - 120 minutes

Contenance : 8x600x400mm

Espacement entre grilles 80mm

Étuve de maintient en température

L 740 x P 1070x H 1900mm / 400V 50-60Hz 3 NAC

1500€  
Four sec 10nvx GN1/1

Référence : 0970500

Four électrique air pulsé

Espacement grilles : 70mm en inox 18/10

Commande electromécanique

Réglage de la température

Réglage du temps de cuisson

905*930*965 18.3 kw

995€  
Four mixte chaudière CONVOTHERM

Référence : OEB6.10

7 nx GN 1/1 pas 68 mm

Système clos

Racourcis en façade

4 Modes de cuissons

Générateur de vapeur

Sonde de température à coeur multipoints

Pieds réglable en hauteur

Dim. L:932 P:805 H:852

Alim. 400V Tri+N+T P:11.5 kW

3790€  
Four mixte 20nvx GN2/1

Référence : 09701500

Air Pulsé/Vapeur sur 20 étages GN 2/1 espacés de 65 mm. Ventilation de l'ensemble assurée par 3 groupes moteurs ventilateurs vapeur réalisée par injection directe d'eau au centre de la turbine.

Porte isolée

Double vitrage

Vitre intérieure pivotante accessible au nettoyage

Ouverture de la porte à 180°

Chariot tout inox muni de 4 roulettes dont 2 avec frein Éclairage halogène de l'enceinte

Durée de cuisson en mode manuel

Minuterie

Sonde à coeur

Affichage digital automatique de la température

54.7KW 1195x990x1897

 2950€  
Chariot de four GN 2/1

Référence : 0970250

En acier inox 18-10

Pour fours mixtes ou à air pulsé

Capacitè 20 plats GN 1/1

Espacement 66 mm

4 roulettes pivotantes dont 2 avec frein

495€  
Four mixte 10nvx GN1/1

Référence : EMERAUDE GAZ

Four GAZ a injection

Espacement 70mm en inox 18/10

Commande électromécanique

Réglage de la température et du temps de cuisson

Éclairage

Humidificateur manuel

Double vitrage

23 KW 920*843*106

1995€  
Four mixte 10nvx GN1/1

Référence : EMERAUDE ELEC

Four électrique à injection,

Espacement 65mm en inox 18/10

Commande électromécanique

Réglage de la température et du temps de cuisson

Éclairage

Humidificateur manuel

Double vitrage

15.3 KW TRI 920*843*106

 1995€  
Support de four inox 304 L2G

Référence : 0970150

Tube carré 35X35mm

Vérins ABS

Ratelier 6nvx

Entrée 325mm

515X635X900mm

350€  
Support de four inox 304 L2G

Référence : 0970150
Tube carré 35X35mm
Vérins ABS

2 rateliers 6nvx
Entrée 325mm
750X658X900mm

455€  
Piètement four -

Référence : 0970150

Table de soubassement pour four mixte sans dessus

8 paires glissières

1080*880*820

300€  
Marmite  METOS

Référence :  09702000

Cuit, brasse et refroidit une large gamme de produits

La conception de haute technologie, les standards élevés de sécurité, d'hygiène (HACCP) et le respect des normes CE permettent d'améliorer significativement le confort, l'efficacité des utilisateurs et ainsi la rentabilité opérationnelle d'une cuisine.

5 vitesses de brassage,

Bras de brassage pivotant,

4 programmes préétablis,

Basculement électrique de précision,

Double enveloppe vapeur isolée

1800x660x1355

15.75+12 kw 32+30 A

 2495€  
Sauteuse Electrique CHARVET

Référence : AEROGAM1000E1SBM50I/D

Cuve de 50 dm2 en acier inox 18-10

fond epaisseur 10 mm
virolle epaisseur 25/10 avec face avant en biseau a large bec
verseur integre
Côtes interieures (mm): l:730 x p:680 x h:250
Couvercle en acier inox 18-10 épaisseur 15/10 avec charnieres à ressort(s) inox pour maintien "ouvert", et poignee en tube
L:1100 x P:1000 x H:900
Alim. 400V Tri P:12 kW

4495€  
Sauteuse

Bâti monobloc en acier inox 40/10ème

2 bras latéraux lisses et dégagés

2 larges surfaces de travail

Fond de cuve bi-métal épais

12mm d'acier + 3mm inox surface plane et horizontale indéformable

Bec verseur à double profil - évite les débordements

Capacité 4 bacs 1/1

Régulation au degré près de la température du fond de cuve

Deux zones de chauffe séparées

2250*1160*900

 2995€  
Cuiseur vapeur

Référence : 304G-10

Le cuiseur à vapeur sèche haute pression 305G préserve intactes les saveurs, les couleurs, le volume des aliments et restitue leurs qualités gustatives.

Production de 650 portions heure

Température programmable (sans pression) 50 à 99°C

3 pressions au choix 0 / 0.5 / 1 bar

27.9kw

 5175€  
Soubassement cuiseur

Référence : CPA959391

Soubassement pour cuiseur à vapeur sèche avec glissières 600x700

 350€  
Show-Cooking

Référence : 09701750

Système de ventilation-filtration

Construction en acier inox 18/10 AISI 304

Double extraction incorporée (antigraisses et anti-odeurs)

Utilisables même dans des endroits ne possédant pas de ventilation :

- 1 filtre choc anti-graisse inix

- 1 filtre zéolithe anti-odeur

- Filtre à charbon actif et filtre mousse antigraisse

Aspiration motorisée réglable quatre vitesses

Exclusivement conçus pour être utilisés avec des appareils de cuisson à induction de la gamme Adventys

1950x720x1310 400VTri+N+T 9 KW

 3495€  
Meuble chaud standard adossé 1 face avec portes -

Référence : 771018 - 0970550

Construction inox 18/10

Bords tombés de 40 mm rayonnés

Piètement rond Ø 38 mm avec vérins de réglage

Plateau ép 15/10ème doublé parpanneau agglo mélaminé deux faces ép. 16 mm

Isolation par laine de roche

Thermostat et thermostat de sécurité

Voyant de contrôle

Marche arrêt

Affichage de température

Résistance 3kW ventilée

Température maximum 120°

1800*700*900

1095€  
Chariot Bain-Marie BLANCO

Référence : 572154 - 0970300

Chariot de distribution de repas en acier inoxydable, chauffe, ouvert

4 roues pivotantes de diam 125 mm dont 2 avec frein

Cuve reglable et chauffée séparement

Plage de température + 30°c à + 95°c

3 cuves simple avec thermostat capacite : 3 x GN1/1

200 hauteur de travail : 900 mm

Avec tablette rabattable côté long

Dim. L:1276 P:714 H:93

795€  

*Prix nets non négociables - Matériel à emporter - Garantie 3mois - Sans garantie de stock