Cuisson

Chariot bain-marie 2XGN1/1

2019-220

Chariot de distribution de repas.

2 cuves pour 2X GN1/1 - 200 avec

thermostat.

2 compartiments chauffe avec 6 paires de glissières pour GN 1/1 hauteur de travail : 900mm.

Alim. 230V MONO. P : 1,9 kW

Dim : 936X714X933

Four mixte 6NX GN 1/1 ELEC

2018-580

Angelopo

Construction acier inoxydable ( chambre de cuisson et habillage),

Modèle à 6 niveaux au format gastronorme GN1/1 (entrée par les 32,5 cm),

Échelles supports amovibles sans outils (nettoyage facile ),

Compartiment technique accessible facilement pour la maintenance,

Éclairage halogène interne ,

Commandes protégées étanches

Tableau de commande digital

Cuisson air pulsé

Cuisson mixte (air pulsé + vapeur)

Cuisson vapeur

Sélection température

Sélection température sonde à coeur

TRI 400V 9.2 kW

Dim : 990X830X860

Sauteuse SBG9-10

2018-630

Fabriquer en acier inoxydable .

Capacité de 80L, robinet d'eau pour remplissage de la cuve.

Bruleurs tubulaires en acier inox.

Allumage éléctronique,contrôle de la temperature par thermostat.

Prise éléctrique de 230V-1+N+T

Dim : 850X900X850

Sauteuse électrique basculante 100L

2018-410

Sauteuse basculante 100L

Electrique

Relevage electrique

Dim : 1200X900X900

Friteuse électrique 9L

2019-230

Réalisée en acier inox dessus

épaisseur 20/10e.

Cuve emoutie, largement rayonnéee,

integrée au plan, grande zone de

foisonnement.

Placard à angles internes largement

rayonnés, portes battantes isolées à

double parois chromées athermiques

Cuve de 9L

Alim. 400V Tri +N+T

Dim : 350X900X900

Fourneau 2 feux + PCF sur four gaz

2019-240

Fourneau 2 feux vifs gaz

1 plaque coup de feu

1 four gaz

Dim : 800X900X900

Plancha chrome sur placard chaud

2020-110

Plancha chrome

Bord ruissellement d'eau

Soubassement chaud

2 portes

Tiroir de récupération

TRI +N+T 400V

Dim : 800X830X900

Fourneau 2 feux + PCF

2018-260

Plan de travail en acier inox AISI 304,

ép.20/10

Plaque radiante à droite.

Grilles feux vifs, brûleur amovible,

fonte émaillée.

Tête brûleur à double couronnes,

robinet gaz de sécurité, veilleuse pilote et thermocouple.

Plan sous brûleurs embouti, étanche.

Four gaz statique en acier inox AISI

430 avec glissières inox thermostaté.

Capacité bacs GN 2/1.

Puissance Gaz 31.5 kW

Dim : 800X900X720

Machine à Kebab

2018-30

4 radiants électriques

Manque broche

Tiroir de recuperation

Taille basse

Dim : 550X600X950

Friteuse gaz

2018-50

Friteuse gaz 4 litres

Robinet en façade

Modèle à poser

Piezzo

(manque panier)

Dim : 400X700

Machine à Kebab

2018-40

4 radiants electriques

4 thermostats

Dim : 420X600X1200

Four à pizza

2020-4000

Four à pizza électrique

1 niveau

Poids : 30 Kg

Dim : 650X760X300

Fourneau à 6 feux + four GN2/1

2018-1400

Cuisinière mixte

Four 8fct-6 feux dont 1 ultra

rapide-thermocouples, A,

Inox Smeg

Centre de cuisson

Dim : 900X650X900

Plaque à snacker

2018-1280

Plaque efficace énergétiquement

Périmètre soudé en acier

inoxydable.

Bac à graisse soudé en acier

inoxydable.

Tiroir à graisse.

Baffle avec poignée arrière.

Alim. 380V - TRI

Dim : 760X770X1100

Cuiseur à pâtes automatique

2018-1340

Carrosserie en inox chrome AISI

316.

Hotte d'évacuation de la vapeur.

Bain-marie à eau.

Bacs gastro équipés d'un

système de récupération de

vapeur d'eau.

Convient pour pâtes précuites.

2 bacs à sauce permettant de

cuisiner 2 recettes de pâtes

simultanément (GN 1/4

265x162mm).

Fonctionnement sans

raccordement au réseau

hydrique.

Machine avec système de

contrôle avancé avec

microprocesseur.

Un panier peut contenir 500

grammes de pâtes.

Poids 37kg

Alim. 220V - MONO ; 2,4kW

Dim : 600X530X600

Grillade nervurée gaz

2018-1360

Double enveloppe sur les 2/3

de la cuve.

Construction inox.
Monté sur socle inox à

piètements à hauteur réglable.

Bec verseur généreusement

proportionné.

Occupation au sol optimale.

Contrôle électronique du

niveau d’eau

Basculement manuel (auto-

freiné et blocable en toute

position)

Robinet mélangeur à col de

cygne intégré.

Montée en température rapide

: ébullition atteinte en +/- 40

min pour 80 Litres

Dim : 1000X950X1300

Wok 600 gaz

2018-1260

Protection IPX4.

Double fonction (wok et anneau

de cuisson à récipient).

Brûleur en fonte de diamètre

180 mm.

Adapté à tous les types de

récipients.

Dosseret de 100 mm.

Support en fonte diamètre

280/20mm et Wokring en acier

inoxydable.

Robinet de gaz avec veilleuse

et thermocouple de sécurité.

Pieds réglables de ± 25 mm

en acier inoxydable.

Tiroir de récupération des

résidus de cuisson.

Nettoyage et démontage de

l’appareil facile.

GNL : 13kW -> 15 ; 11,5kW -> 13  Dim : 400X600X850/950

Grill à pierre de lave

2020-3370

Matériel d'occasion Grill à pierre de lave Gaz 10Kw 550x400x350mm

Bain marie à eau 18L

2018-1240

Bain marie 

2020-3390

BAIN MARIE SCuve Bain-marie GN1/1 (530 x 325 mm) emboutie à angles rayonnés. Vanne de vidange. Thermostat 30-110°. Puissance 1,0 kW. (530 x 325 mm)

350X500X300

Four mixte 10 GN2/1 électrique

2018-2680

Four électrique d'occasion

10 niveaux GN2/1

Espacement 70mm en inox

18/10, commande électronique,
réglage de la température,
réglage du temps de cuisson,
éclairage. 
Poids net (kg) : 180

Mode vapeur : 30 à 100°C

Mode air pulsé : 30 à 250°C

Mode mixte : 30 à 250°C

Vitesses de ventilation : 4

Porte férée gauche + piétement 2

niveaux
Puissance : 24,5kW

Dim : 915X1200X954

Rôtissoire gaz 3 broches

2018-2210

Rôtissoire d'occasion gaz à 3 broches.
Capacité totale: 6 à 12 volailles. Commande indépendante des 3 broches.
Brûleurs infrarouges avec thermocouples de sécurité. Régulation individuelle avec position ralenti.
Equipement: 3 brûleurs, 3 interrupteurs, 3 boutons de réglage. Moteurs ventilés
Alim. 230V - MONO ; P : 16,5kW 1880X885X1940

Four 4 pizzas électrique

2018-2180

Pour cuire 4 pizzas de 30 cm
Thermostats indépendants pour sélectionner la température du plafond et de la sole (0 à 450°) ;
Plan de cuisson en réfractaire spécial
Isolant en laine de roche évaporée à haute densité ;
Porte avec vitre, éclairage intérieur, thermomètre de contrôle ;
Evacuation vapeur.
Poids: 93kg.
Température de travail: 50-500°C.
Alim. 230V - MONO ; P : 4,2kW 900X735X420

Four mixte 20 niveaux

2018-1600

Four mixte 20 niveaux GN 1/1

électromécanique.

Modes de cuisson : Vapeur, Mixte,

Régéneration et "Air pulsé", jusqu’à

300ºC

Protection IPX-5

Système de détection des erreurs

Alim. 400V / 52 AMP ; P : 36,32kW 

Friteuse 380V sur placard fermé

2018-2190

FRITEUSE GROS DEBIT OCCASION

Alim. 380V 3 P+N+T ; P : 24kW

Dim : 400X900X1030+CHEM

Cuiseur à beignets

2018-1290

 230 V MONO / 1 kW

 L: 350x P:450x H: 200

Plaque cuisson électrique

2 foyers

2018-160

Plaque de cuisson 2 feux électrique à poser, réglage thermostatique et structure en inox.

Modèle : ELE-62EM

Puissance par plaque : 2,6 kW
Diamètre plaque : 220 mm
Poids : 15 kg
240 V MONO ; 5,2 Kw

L: 600x P:760x H: 300

Plancha acier lisse

2020-3120

 Grill lisse gaz - Plaque acier lisse aux dimensions 600 x 400 mm avec goulotte Pare éclaboussures intégré. - Puissance : 3,3 kW. Limiteur 300° - Vérins réglables. - Libré sans support 2 zones

L: 600x P:450x H: 250

2 feux vifs gaz

2018-200

 2 feux vifs à poser,
Plan en acier inox Aisi304 épaisseur 15/10,
2 brûleurs gaz de 6kw chacun.

L: 400x P:730x H: 300

Grillade fonte nervurée électrique

2018-60

 Grillade de cuisson réversible en fonte inclinée pour cuisson de viandes, position horizontal pour la cuisson des poissons et légumes.
Chauffage par brûleur en acier inox Aisi 304, protégés par diffuseurs en acier inox Aisi 316, facilement démontables pour le nettoyage

L: 400x P:750x H: 350

Armoire bain marie GN1/1

2020-1590

BAIN MARIE SUR ARMOIRE

Modèle: CME410M

Cuve Bain-marie GN1/1 (530 x 325 mm) emboutie à angles rayonnés. Vanne de vidange. Thermostat 30-110°. Puissance 1,0 kW. Livré avec une grille de fond et une bonde. ARMOIRE : Neutre sans échelles. Baie libre. Habillage et façade inox. Pieds inox avec vérins réglables. Alim. 230V MONO P:1 kW

L: 400x P:650x H: 900

Friteuse 8L

2020-1550

SNACK FRITEUSE ELECTRIQUE

Modèle:CSE418FRI

7,5 kW - 8 LITRES. Cuve emboutie à zone froide. Vanne de vidange. Bloc résistance débrochable de 7,5 kW avec thermostat de sécurité. Commutateur M/A en façade. Alimentation 400V 3N~ 50Hz. Vérins de mise à niveau. Livrée avec 1 panier, sans bac récupérateur et sans support.

Alim. 400V Tri P:7,5 kW

L: 400x P:650x H: 300

Fourneaux feux vifs gaz, 2 feux

2020-140

Fourneau feux vifs gaz, 2 feux, Puissance gaz 12 kw,

Dessous ouvert,

L: 400x P:700x H: 320

Friteuse sur coffre 

2018-2840

 Friteuse electrique 1 bac de 22 litres sur placard. Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 20/10. Cuve emboutie en acier inox Aisi 304 avec profil intérieur arrondi, 1 bac capacité de 15 litres. Température de l'huile en cuve contrôlée par thermostat mécanique, Réglage de 100°C à 185°C. 380 VOLTS

L: 400x P:1000x H: 900

 Four 10 niveaux

2020-3190

 Matériel d'occasion Four électromecanique électrique charnières droite sans pietement 400V TRI+N+T

L: 920x P:900x H: 900

Plaque de cuisson électrique lisse 

2018-110

 Plaque à snacker électrique. Châssis en acier inoxydable, bords relevés anti-éclaboussures, plaque lisse de 650 x 480 mm, régulation par thermostat mécanique à bulbe, voyants de contrôle de chauffe, tiroir de récupération des jus et déchets en façade pratique pour le nettoyage.

400V-230V/3N ;

6kW

L: 660x P:530x H: 290

Fourneaux feux vifs gaz, 2 feux

2020-130

 Fourneau feux vifs gaz, 2 feux, Puissance gaz (kW) 12, Dessous ouvert,

Dimensions:400x700x900 Puissance Gaz 12 kW

Grille acier lisse gaz

2020-1560

Plaque en acier lisse de 12 mm d'épaisseur aux dimensions 567 x 495 mm (28 dm²) avec goulotte et évacuation vers bac de récupération des graisses d'1,5 litre. Pare éclaboussures intégré. - 2 zones de chauffe comportant chacune 2 brûleurs gaz, commande par robinet à sécurité par thermocouple. Allumage électrique par bouton poussoir. Puissance : 8,5 kW. Livré sans support. Puissance Gaz 8,5 kW Alim. 230V MONO P:0,001 kW

L: 600x P:650x H: 300

Grille acier électrique 1/2 lisse, 1/2 nervurée

2020-1580

Plaque acier semi nervuré aux dimensions 567 x 495 mm (28 dm²) avec goulotte et évacuation vers bac de récupération des graisses d'1,5 l. Pare éclaboussures intégré. 2 zones de chauffe commandées par doseur d'énergie pilotant 2 résistances. P : 4,4 kW. ARMOIRE : Neutre sans échelles. Baie libre. Façade, habillage et pieds inox avec vérins réglables. Alim. 400V Tri+N+T P:4,4 kW

L: 600x P:650x H: 900

Fourneaux 5 feux + 2 fours

2018-1410

Habillage et facade inox 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW, 1 brûleur de 1,5 kW 1 brûleur central de 5 kW (pouvant accueillir un rondo de Ø40 cm sans gener l'utilisation des brûleurs latéraux. Grilles en fonte. Fours, dimensions intérieures: LxPxH: 400 x 455 x 305 mm Brûleurs a flamme autostabilisée de 3,5 kW Sécurité par thermocouble 23,5 kW

L: 1000x P:650x H: 900

Fry top gaz plaque lisse à poser 

2020-150

 Fry top gaz à poser réalisé enacier inox Aisi 304 avec plaque inclinée, version striée. Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 15/10. Surface de cuisson satinée avec zone froide de 6,5 cm sur façade. Evacuation des graisses avec tiroir capacité 2,5 L. Allumage par piezo électrique protégé. Surface de cuisson 73,5x53 cm. Raclette de nettoyage plaque fournie. Puissance Gaz 12 kW

L: 800x P:730x H: 320

Friteuse 1 bac électrique 8L

2020-910

Friteuse électrique 1 bac de 8 litres.

Modèle : D8E4E

Version sur baie ouverte Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 15/10. Cuve emboutie en acier inox Aisi 304 avec profil intérieur arrondi, capacité de 8 litres. Grille de fond, panier et couvercle en série. 400 V TRI / 7 kW

L: 400x P:700x H: 900

Friteuse électrique 2 x 8L

2018-170

Cuves embouties à zone froide.

Modèle: CME528FRI

Vannes de vidange. Blocs résistances débrochables de 7,5 kW avec thermostat de sécurité. Commutateurs M/A en façade. Alimentation 400V 3N~ 50Hz. ARMOIRE : Neutre avec porte et sans échelles. Habillage et façade inox. Pieds inox avec vérins. Livrée avec 2 paniers. Alim. 400V Tri P:15 kW

L: 600x P:650x H: 900

Grille chrome lisse électrique/plancha

2019-0007

 Plaque acier lisse chromée ép 30 microns aux dimensions 567 x 495 mm (28 dm²) avec goulotte et évacuation vers bac de récupération d'1,5 litre
Pare éclaboussures intégré.
2 zones de chauffe commandées par doseur d'énergie pilotant 2 résistances. Thermostat limiteur 300°C. Puissance : 4,4 kW.
ARMOIRE: Neutre sans échelles. Baie libre.
Façade, habillage et pieds inox avec vérins réglables.
Alim. 400V Tri+N+T P:4,4 kW

L: 600x P:700x H: 400

Bain marie 2 bacs

2018-210

 Réalisé en acier inox 18-10 dessus épaisseur 12/10. 2 Cuves embouties intégrées au plan, finition satinée polie. Capacité bacs 2 x GN 2/1 ou sous- multiples (profondeur maxi 150 mm). Chauffage indirecte contrôlé par thermostat 30-100°C, thermostat de sécurité. Alim. 230V MONO P:2 X 3,2 kW

L: 1900x P:730x H: 350

Plancha

2018-190

Plaque de cuisson à poser gaz.
Poid : 85 Kg
Allumage piézoélectrique
14 kW

-Alimentation 380v

-Plaque lisse avec une partie rainurée

L: 800x P:760x H: 300

Bain marie électrique sur placard fermé 

2020-120

 Bain marie électrique sur placard fermé. Plan supérieur en acier inox Aisi 304 épaisseur 20/10. Cuve pour bacs GN. Hauteur maxi des bacs 15 cm. Température de l'eau contrôlé par thermostat de 30°C a 90°C. Remplissage de la cuve par électrovanne. Equipé du système vertical d'évacuation d'eau pour le trop plain 1 cuve pour bacs GN de hauteur maximum H=15 cm. Alim. 400V Tri+N+T P:5,4 kW

Dim. L:800 P:900 H:900

Grillade sur coffre électrique 

2018-1430

Grillade Hobart électrique sur coffre avec porte. L:400 P:700 H:850

Modèle : H2GNRE

Fourneaux 4 feux sur four gaz

2020-940

 Cuisinière gaz 4 feux vifs sur four gaz. Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 15/10. Dimension interne four GN 2/1. Puissance Gaz 24.9 kW 230 MONO

Modèle : B7 FV800 FG

L : 800 P : 700 H : 900

Four

2019 / 26305

 Robustes et adaptables, les fours sont conçus pour une remise en température rapide et homogène des repas, dans les collectivités hospitalières et scolaires.
Fours à thermoconvection.
Temps de remise en température: temps court / temps long.

Modèle : THER 5 97124 27 46

Dimensions : 900X900X1600

Four à pizza gaz 1 chambre

2018-730

Four à gaz professionnel Revêtement frontal en inox - plan de cuisson réfractaire - isolation thermique par revêtement en laine de roche - portes avec vitre d'inspection en pyrex - allumage par piézoélectrique - alimentation au méthane, de série kit GPL - éclairage intérieur - thermostat numérique.

Dimension chambre : 620x920x155 230 V MONO / 18 kW

Modèle : FGI/6

Friteuse électrique 2 bacs 10L sur placard

2020-100

 Friteuse électrique 2 bacs de 10 litres sur placard. Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 20/10. Cuve emboutie en acier inox Aisi 304 avec profil intérieur arrondi, 2 bacs capacité de 10 litres. Température de l'huile en cuvecontrôlée par thermostat mécanique, avec réglage de 100°C à 185°C. En dotation: 2 paniers, 2 couvercles, 2 grilles de fond.

Dimensions : 500x900x900

Marmite Gaz 60L

2020-930

Marmite gaz à chauffe indirecte capacité 50 litres. Plan supérieur en acier inox 304 épaisseur 15/10. Fond de cuve en acier inox Aisi 316 L, polis, parois en inox Aisi 304. Chauffage indirect par brûleurs en inox Aisi 304 extérieur à la parois. Puissance Gaz 8.5 kW 220 MONO

Dimensions : 800x700x900

Modèle : MA BM 60 G

Sauteuse Gaz 50L

2020-920

Sauteuse gaz, capacité 50 litres. Plan en acier inox 304 épaisseur 15/10. Cuve avec fond en acier épaisseur 12mm. Couvercle à double parois avec égouttoir dans la zone postérieure pour la récupération des condensas, charnières en inox Aisi 304 avec équilibrage par ressorts. Thermostat de réglage de la température de 100°C à 280°C. Puissance Gaz 8.9kW 220 MONO

L : 800 P : 700 H : 900

Modèle : T B709 SA30

Bain marie électrique + grillade gaz sur placard ouvert

2020-1080

 Bain marie (0G0BME) : Réalisé en acier inox 18-10 dessus épaisseur 12/10. Cuve emboutie intégrée au plan, finition satinée polie. Capacité bacs GN 1/1 ou sous- multiples (profondeur maxi 150mm). Chauffage indirecte contrôlé par thermostat 30-100°C, thermostat de sécurité. Puissance Elec :1,6 kW Elément grillade (0G0FT7G) : Réalisé en acier inox AISI 304, dessus épaisseur 12/10 mm. Puissance Gaz 5,5 kW 230 MONO

Dim. L:700 P:700 H:900

Modèle : Gamma

Fourneaux électrique + friteuse + neutre + 2 plaques

2020-1010

 Friteuse electrique, 1 bac 15 lt .Sur caisson à armoire P:12 kW CSIEFE72115 Elément neutre sur caisson fermé CSIEEN71G + PORTE Cuisinière 2 plaques électriques carrées sur caisson à armoire, 2 plaques radiantes en fonte (diam.22cm) de 2,6 Kw chacune P:5.2 kW CSIECE72A 400 TRI / 17,2 kW

Dimensions : L : 1000 P : 700 H : 900

Modèle : Silver

Fourneaux 2 feux + PCF

2018-260

 Plan de travail en acier inox AISI 304, ép.20/10, plaque radiante à droite. Grilles feux vifs, brûleur amovible, fonte émaillée.Tête brûleur à double couronnes, robinet gaz de sécurité, veilleuse pilote et thermocouple. Plan sous brûleurs embouti, étanche. Four gaz statique en acier inox AISI 430 avec glissières inox thermostaté. Capacité bacs GN 2/1. Puissance Gaz 31.5 kW

Dimensions : 800X900X720

Sauteuse gaz à relevage automatique 85L

2020-1110

Sauteuse avec structure autoportante en acier inox AISI 304, Dessus épaisseur 30/10 mm. Puissance Gaz 30 kW 230 MONO

Dim. L:1200 P:920 H:750

Sauteuse basculante à gaz

2020-1050

La sauteuse basculante est une machine très polyvalente qui offre la possibilité d'avoir quatre appareils en un grâce à ses éléments fonctionnels (cuve basculante, thermostat, robinet d'arrivée d'eau...) Elle peut être utilisée soit: Comme sauteuse, pour faire sauter, faire pocher... Comme fry-top, pour des grillades Puissance gaz : 16,8 kW 220 MONO

Dim. L:850 P:930 H:850

Modèle : SB-G910 I

Induction 2 zones sur placard 

2020-090

Cuisinière à induction 2 zones à poser. Plan en acier inox Aisi 304 épaisseur 20/10 en vitrocéramique épaisseur 6 mm fixé hermétiquement au plan, système de sécurité pour présence casseroles. 2 zones de cuisson indépendantes de 5 kW de puissance, diamètre 28 cm Alim. 400V Tri+N+T P:10 kW

Dim. L:400 P:900 H:320

Four mixte 10 niveaux électrique

2020-1330

Ventilateur à vitesse variable. Ventilateur radial. Demi puissance : le four utilise moins d'énergie pour cuire. A utiliser lorsque le four n'est pas en pleine charge. Sonde de température à coeur incluse Entièrement en inox AISI 304. Chambre de cuisson hygiénique, sans soudure et avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte Support four inclus HT 750 380-400 V/3N / 17,5 kW

Dimensions : L : 900 P : 850 H : 1050